Healthy In Time
Aceite de Coco, ¿un súper alimento?
Hace poco salió a la luz una investigación de la epidemióloga Karin Michels de la Universidad de Harvard, […]
3Hace poco salió a la luz una investigación de la epidemióloga Karin Michels de la Universidad de Harvard, en donde afirmaba que el aceite de coco, antes considerado un súper alimento, era puro veneno (no literalmente).
En muchos blogs, artículos, o simplemente recomendaciones, se afirmaba que este aceite era el reemplazo excelente a la mantequilla, un blanqueador de dientes natural, y demás beneficios. Pero esta reciente investigación llega como un recordatorio de que no deberíamos creer TODO lo que leemos en Internet.
En su conferencia Coconut oil and other nutritional errors, (Aceite de coco y otros errores nutricionales), Karin Michels se refiere al aceite de coco como una sustancia catalogada como súper alimento, pero una de las peores que puedes comer.
¿Es realmente malo?
Aunque Karin se refiera a el como “venenoso”, no lo es en un sentido literal, sin embargo no es precisamente bueno para ti, aunque tuvo mucha popularidad en los últimos años. La American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón) publicó en el 2017 la alta concentración de grasas saturadas que contenía este aceite, desaconsejando su uso, agregando colesterol alto y mayor riesgo de enfermedad cardiaca, dejando claro que esta lejos de ser una alternativa más saludable.
En números:
82% de grasa saturada
Supera la grase de res (50%)
la de la mantequilla (39%)
Una cucharada de aceite de coco contiene 117 calorías.
Abbey Sharp, blogger en Abbey’s Kitchen, asegura que el aceite de coco no es lo peor que puedes comer, sin embargo tampoco debería considerarse un súper alimento, afirma que la popularidad de este aceite tuvo gran alcance por las redes sociales, donde muchas personas hablan de nutrición sin tener un respaldo de la información.
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