El pan de muerto, uno de los símbolos más entrañables de la tradición mexicana, se disfruta año tras año durante la celebración del Día de Muertos. Este dulce esponjoso, aromatizado con azahar y naranja, cubierto con azúcar, es mucho más que un simple postre. Representa un homenaje a los seres queridos que ya no están, y su forma, con los huesos cruzados en la superficie, evoca el ciclo de la vida y la muerte.
Y aunque el pan de muerto suele comprarse en panaderías, cada vez más personas se animan a prepararlo en casa, dándole un toque personal. Lo mejor de todo es que, gracias a la marca Chefman, ahora es más fácil que nunca hacerlo desde la comodidad de tu cocina.
Chefman: tu aliado para una experiencia culinaria perfecta
Desde batidoras potentes para amasar la masa hasta hornos freidoras con tecnología avanzada para lograr ese dorado perfecto, Chefman se ha convertido en el aliado ideal para darle vida a este dulce tradicional en el hogar.
Siguiendo una receta básica, los ingredientes clave son harina, levadura, azúcar, mantequilla, leche y ralladura de naranja. El toque final de Chefman permite personalizar la preparación: algunos optan por agregar un toque de vainilla, otros prefieren una cobertura de azúcar con canela o incluso rellenos de nata o chocolate, una tendencia moderna que ha ganado popularidad en los últimos años.
Con Chefman a tu lado, puedes llevar la tradición del pan de muerto a otro nivel, convirtiendo tu cocina en una pequeña panadería donde el aroma del pan recién horneado se funde con el recuerdo y la celebración de aquellos que ya no están.
Receta Chefman
Ingredientes
• 3/4 De taza de harina de trigo
• 1/3 De taza de leche evaporada
• 1/2 Sobre de levadura (6 g)
• 1 1/2 Tazas de harina de trigo
• 1/2 Taza de azúcar
• 1/4 De taza de leche evaporada (360 g)
• 2 Huevos
• 1/2 Cucharada de agua de azahar
• 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
• 1/4 de taza de agua para barnizar
• 1 Barra de mantequilla fundida (90 g)
• 2 Tazas de azúcar
Prepara la masa
• Forma una fuente con la harina restante y ½ taza de azúcar, vierte en el centro la levadura fermentada, ¼ de taza de Leche Evaporada ½ sobre de levadura, los huevos y el agua de azahar. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.
• Amásala y golpéala contra la mesa hasta que esté tersa, elástica y no se te pegue en los dedos.
• Agrega 1 barra de mantequilla y continúa amasando hasta integrar por completo, colócala en un recipiente grande engrasado, cubre con plástico adherente y déjala reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.
Forma el pan y hornea
• Reserva una cuarta parte de la masa para formar los huesos. Divide en 5 partes iguales 80 g c/u y forma bolitas, colócalas en charolas con papel encerado, cubre con plástico adherente y déjalas reposar en un lugar tibio hasta que doblen su volumen.
• Con la masa que reservaste forma 10 tiras para los huesitos de 10 g c/u y 5 bolitas de 5 g c/u, colócalos en una charola con papel encerado, cubre con plástico adherente y refrigera.
• Para formar el pan de muerto, con el agua barniza ligeramente dónde irán los huesos para que estos se adhieran, coloca dos huesitos cruzados sobre los panes que formaste y en la parte superior barniza con otro poco de agua, coloca una bolita para simular el cráneo. Cocina en tu horno- freidora de aire Chefman precalentada a 180°C durante 15 a 20 minutos.
Últimos detalles
• Mientras el pan aún está caliente, barnízalos con la mantequilla fundida y espolvorea los panes con el azúcar restante; deja enfriar.
• Puedes complementar con los toppings de tu preferencia
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